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I maritozzi con la panna

E’ la tipica brioche romana con il ripieno di panna delicata e gustosa e proprio per questo amata da tutti.
Secondo alcuni si trattava di un pegno di amore offerto ai futuri consorti; E’ un dolce antichissimo che nei suoi ingredienti rende omaggio al territorio laziale, con l’impiego di olio (niente burro!), uvetta e anche, nella versione chiamata “quaresimale”, di pinoli dalle pinete verso il mare.