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Piatti con le cozze

COZZE GRATINATE
Fate aprire le cozze. Posizionatele su una teglia e in ogni guscio aperto mettete due cozze. Preparate un impasto con pane grattugiato, prezzemolo, aglio, peperoncino e distribuitelo sulle cozze. Irroratele di olio evo e mettetele in forno a gratinare.

SOUTÉ DI COZZE E VONGOLE.
Preparate un bel soffritto con aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, e i pomodorini tagliati a metà. A parte fate aprire le cozze in un tegame e le vongole spurgate. Aggiungetele al soffritto e fate stringere il sugo. Molti lo preferiscono asciutto, altri più acquoso per intingere le bruschette o il pane.