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Ravioli dolci

I ravioli dolci si usano a Carnevale utilizzando la stessa sfoglia dei ravioli salati, ma con un ripieno di ricotta, cannella, rhum, zucchero, scorza di limone, uovo.
Una volta chiusi, sono fritti in olio di semi di girasole, messi su carta assorbente e spolverati con zucchero a velo e cannella.